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玉米酒精糟的营养价值及其在分歧植物日粮中的

作者: admin 来源:原创 发布时间:2020-03-07

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  玉米酒精糟的营养价值及其在分歧植物日粮中的应用郭福存,江南 奥特奇生物成品(中国)有限公司最近几年来,含有可溶物的谷物酒糟(DDGS)成为饲料工业的存眷热门。DDGS 是用玉米等谷物花费酒精的一种副产品。用玉米等花费的酒精是一种具有很多贸易用途的资本,能够很快成为汽油提议机的燃料。今朝,全球的玉米酒精花费厂在敏捷添加,美国约有 88 家玉米酒精厂,2005 年DDGS 的产量高达 700 万 t 以上,有些专家猜测 2008 年将到达 1 000~1 400 万 t。2003 年用于花费的玉米有 490 49 亿 kg。个中,63.50 亿 kg 玉米被用于酒精花费:2008 年,估计可用于花费的玉米有 519 20 亿 kg,个中 205 24 亿~24639 亿 kg 将被用于酒精花费。基于今朝的玉米产质变更状况,在未来的 5 年内,玉米产量可大年夜约提高 5.80%,而用于酒精花费的玉米耗量将添加 320%~390%。据估测,可用于畜禽饲养和其他用途的玉米将从 426. 74 亿妇降低到 313 .96 亿~273.06 亿 kg。这意味着可用于畜禽饲养和其它用途的玉米将降低 24%一 36%。在采取干法花费的酒精厂,每发酵 100 kg 玉米,能花费大年夜约 36L 酒精、32kg 的 DDGS 和32kg 的 CO2。美同不只是世界上十分的玉米花费国,而且照样十分的出口国,平均约有 20%用于出口,如在 2000 年至 2001 年,美国出口了 4800 万 t,占世界玉米出口总量的 64%;同期内,其他主要玉米出口国有阿根廷(1200 万 t)和中国(700 万 t)。日前我国主要有四大年夜燃料酒精企业.酒精总产量共达 102 万 t。如河南南阳天冠团体已构成年产 30 万 t 的变性酒精燃料花费才华。除此以外,国家为了履行酒精汽油又前后设立了吉林燃料乙醇有限义务公司(年产 30 万 t)、安徽丰原生物化学股分有限公司(年产 32 万 t)及黑龙江华润酒精有限公司(年产 10 万 t)。今朝全国每年能花费蛋白质含量为 27%以上的 DDGS 饲料达200 万 t,来自玉米酒精花费企业的 DDGS 饲料为 60 万 t,占 DDGS 饲料总量的 30%;其他的主要来自于饮用酒工业。除大年夜局部为玉米 DDGS 外,还有以糖蜜、薯干等为原料的 DDGS 饲料,其余广东今朝已有厂家在开辟以甘蔗为原料的酒精花费。1 酒精花费的副产品玉米酒精糟是以玉米为主要原料,用发酵法花费酒精时,蒸馏废液经枯燥处理后所得的副产品。因为营养价值好,特别是蛋白质含量较高,在很多国家被遍及地用作畜禽饲料。依据枯燥稀释蒸馏废液的分歧成分而掉掉落分歧的副产品,玉米酒糟可分为:(1)干酒精糟(DDG):系用蒸馏废液的固形物局部经过枯燥而得,因色彩鲜明,故也称透光酒精糟。(2)可溶干酒精糟(DDS):系除去固形物局部的残液稀释和枯燥而得。(3)干酒精糟液(DDGS):是将 DDG 和 DDS 混淆起来的产品,也叫深色酒糟.俗称黑色酒精。2 营养成分和特点玉米酒糟中除碳水化合物增加外,其它成分为原料的 2~3 倍。以玉米为原料的 DDG、DDS和 DDGS 的粗蛋白含量较高,且基本相近,占干物质的 27%~29%。三者的粗纤维含量辨别为11%、7%和 4%摆布。DDG、DDGS 和 DDS 三者的营养成分和消化能值见表 l。依据 DDGS 的营养成分含量,可以制订 DDGS 的质量规范:1)合格的 DDGS:感官呈黄、褐色,平均的粉状物,无发酵霉变,元结块及异味异臭;粗蛋自≥28.0%、粗纤维≤12.8%、粗脂肪≤8.0%、粗灰分≤4.5%、水分≤12.0%。2)DDGS 优级品:感官呈黄、褐色,平均的粉状物,无发酵霉变,无结块及异味异臭;粗蛋白≥33.0%、粗纤维≤12.8%、粗脂肪≤8.0%、粗灰分≤4.5%、水分≤12.0%。3 应用 DDGS 的限制要素DDGS 中 DDS 的比例分歧对其营养成分有很大年夜的影响。DDS 的比例越高,其蛋白质的含量越低,脂肪的含量越高,磷的含量也提高。如 DDG/DDS(60/40)的 DDGS 产品:粗蛋白 28.2%、粗脂肪 10.1%、P0.81%;如 DDG/DDS(80/20)的 DDGS 产品:粗蛋白 31.4%、粗脂肪 8.6%、P 0.68%。表 2 列出了 32 个美国 DDGS 样品平均营养含量和变更范围。DDGs 质质变异的主要启事能够是因为玉米发展的天文位置和种类间的差异形成的,但酒精的花费工艺流程、谷物的发酵方法和副产品枯燥方法等要素也影响其终产品的质量。3.1 DDGS 中硫的含量玉米 DDGS 中硫的含量在 0.34%~l.05%,因在酒精花费过程当中加硫磺酸用于调 pH 值,分歧厂家其添加量纷歧样。3.2 DDGS 中赖氨酸的变异后果DDGS 中的赖氨酸和色氨酸缺少,变异也大年夜。赖氨酸含量在 0.61%~1.06%之间,平均为0.89%。3.3 DDGS 的霉菌毒素污染后果副产品水分含量高,谷物已破损,霉菌轻易发展,因此霉菌毒素含量很高.能够存在多种霉菌毒素.会惹起牲畜的霉菌毒素中毒症。招致免疫低下和得病率降低,花费功用降低。美国奥特奇(北京)公司 2006 年对来自上海、广东和天津的 12 份 DDGS 样品停止了霉菌毒素含量的查询拜访。结果如表 3 所示,DDGS 样品中霉菌毒素的阳性率检出为 100%。DDGS 中霉菌毒素的含量从高到低依次为呕吐毒素、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、T-2 毒素和黄曲霉菌毒素。黄曲霉毒素虽含量较低但检出率仍为 100%。3.4 DDGS 中的脂肪含量DDGS 中不饱和脂肪酸的比例高,轻易爆发氧化,能值降低,对植物安康晦气,影响花费功用和产质量量如胴体质量、牛奶质量,所以要应用抗氧化剂。3.5 DDGS 中的纤维含量米糠 DDGS 副产品中的纤维含量高,单胃植物不能应用它。应用复合酶制剂特威宝 SSF(奥特奇公司应用固态发酵技巧研制的天然酶制剂)可以提高植物对 DDGS 中纤维和其他营养物质的消化应用率。3.6 DDGS 对可口性的影响玉米 DDGS 应用不妥将会影响饲料的可口性。如刚出厂时 DDGS 酒味很浓,用于花费猪饲料,添加 5%~6%则会招致饲料可口性降低.而寄存一段时间以后,则抚慰性气息清晰削弱.可口性提高。4 DDGS 在分歧植物日粮中的应用4.l DDGS 在鸡日粮中的应用依据 NRC(1994)DDGS 在家禽的表不美观和真代谢能辨别是 10.37 和 12.95 MJ/kg。通俗状况下DDGS 在肉鸡日粮中可按 6%或 8%比例添加,最高不要超越 15%。肉鸡日粮中添加太高浓度的DDGS 会清晰降低日增重,添加料肉比。蛋鸡、种鸡用量宜在 10%以下,肉鸡用量宜在 5%以下。4.2 DDGS 在猪日粮中应用DDGS 在猪日粮中的引荐用量为:保育前期 5%;发展肥育期 10%;怀孕母猪 20%,;哺乳母猪 5%。4.3 DDGS 在反刍植物和马精估中的用量DDGS 是高产奶牛所需过瘤胃蛋白质、中性清洗纤维、碳水化合物的优胜起源,是反刍植物的优胜饲料,可代替局部饼粕类饲料。在牛精估中的用量

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